毛豆冰淇淋的做法 毛豆冰淇淋怎么做

“毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

我承认对毛豆有所偏爱，这是第二次做毛豆冰淇淋了，第一次是手工的，这次是用冰淇淋机做的，机器比手工做得更软糯一点更好吃了。

上次厨格格的奖品——蛋卷模现在可派上用偿了，不论当小碗还是蛋筒都能为冰淇淋增加更多风味！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

毛豆冰淇淋的做法步骤

• 1、准备材料、毛豆煮熟后剥出豆子，蓄冷桶放冰箱冷冻室充分蓄冷。

• 2、鸡蛋打散加入白砂糖打至发白。

• 3、牛奶放小锅里温热。

• 4、倒入打发的鸡蛋液

• 5、慢火加热不断搅拌，防止成蛋花汤，等蛋奶液稍显粘稠关火冷却。

• 6、用滤网滤一下蛋奶液

• 7、将熟毛豆放料理机加蛋奶液打成细腻的毛豆泥

• 8、将淡奶油倒入毛豆泥混合

• 9、搅拌均匀

• 10、蓄冷桶从冰箱拿出，装好冰淇淋机启动机器，慢慢注入毛豆冰淇淋液

• 11、二十分钟后冰淇淋开始膨胀浓稠，这时候就可以享受软冰淇淋了

• 12、还可以将冰淇淋装入保鲜盒冷冻几个小时至硬，吃的时候挖球即可。