芒果冰淇淋的做法 【芒果冰淇淋】 芒果冰淇淋怎么做

“炎热的夏天，各种各样的冰淇淋是孩子们的心头大爱，自己做的冰淇淋，只有蛋黄、牛奶、淡奶油和少量糖，在尽情享受夏日冰凉的同时还能吃得营养、健康。并且还能在冰淇淋里添加各种各样的水果，让冰淇淋不但色彩变得鲜艳，还有更丰富的口感和味道。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芒果冰淇淋的做法步骤

• 1、一个大蛋黄（小的用2个）用手动打蛋器搅拌成淡黄色。

• 2、牛奶加糖混合，小火煮至温热，白糖融化。（不用煮开，温热、白糖融化即可）

• 3、缓缓的倒入蛋黄里，边倒边搅拌，以免烫熟了蛋黄。

• 4、把搅拌均匀的蛋奶液再倒回煮牛奶的小奶锅里，小火煮至稍微浓绸，冷却备用。

• 5、把芒果肉加入料理杯里，挤入新鲜柠檬汁，搅拌成细腻的芒果泥。

• 6、把芒果泥分此加入冷却的蛋奶糊里，搅拌均匀。

• 7、淡奶油隔冰水打发至出现纹路，约六分发。

• 8、把步骤6里的蛋奶芒果糊缓缓加入淡奶油里，搅拌均匀即成细腻的冰淇淋液。

• 9、把事先放入冰箱冷冻了12小时以上的冰淇淋桶取出，装上底部的变速箱。

• 10、安装入面包桶中，同时装好搅拌叶片。

• 11、倒入冰淇淋液。

• 12、盖上盖子。

• 13、启动程序14，冰淇淋功能，时间设置为20分钟。

• 14、搅拌好的冰淇淋。这时候是软冰淇淋，已经可以吃了，很美味。如果想吃硬冰淇淋，可装入其他密封容器或者拿掉搅拌叶片和变速箱后，盖上盖子，直接用冰淇淋桶放入冰箱冷冻半小时左右。

小窍门

诗心片语：
1：但黄我用的是大个的，如果小的就用两个。
2：芒果要选用熟透、够甜的芒果。