酱香胡萝卜鸡蛋饼的做法 【烟台】酱香胡萝卜鸡蛋饼 酱香胡萝卜鸡蛋饼怎么做
“当早餐不知道吃什么的时候,来一个鸡蛋淋饼,简单方便又快捷。菜的选择也是多种多样,土豆丝,卷心菜,韭菜,胡萝卜,西葫芦,菠菜,荠菜,洋葱,火腿等等。好好搭配一下味道会非常棒。当家里什么菜都没有时,放点葱花味道也是极好的。再来一杯豆浆,或牛奶,或粥都很不错。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
酱香胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤
1、料理盆中放入面粉。
2、加入适量的清水搅拌成粘稠的糊状。
3、加入一个鸡蛋再次搅拌均匀。
4、料理盆中放入面粉。
5、加入盐,胡萝卜碎和葱花,搅拌均匀。
6、不沾平底锅刷薄薄一层花生油,用勺子将面糊舀到平底锅中,晃动锅子将面糊摊平。
7、底部定型后就可以翻面再煎一会。
8、刷上一层豆瓣酱就可以了,喜欢吃辣的可以刷一点辣椒酱。
小窍门
1、如果您喜欢饼薄一点的饼,面糊就要调稀一点;如果您喜欢口感稍微厚一点的饼,面糊就要调稠一点。
2、放入面糊前用小火,面糊摊平以后就可以调成中大火。
3、喜欢辣的,可以再抹一层辣椒酱。