琉璃汤圆的做法 元宵节--琉璃汤圆 琉璃汤圆怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

琉璃汤圆的做法步骤

• 1、将糯米粉用适量温水和成软硬适中的面团。

• 2、然后分成三份，其中2份各加入可可粉和抹茶粉。

• 3、然后分别和成可可面团和抹茶面团。

• 4、猪油芝麻馅分成数个剂子备用。

• 5、将三种颜色的面团随意揉合在一起。

• 6、搓成长条后分成数个大小差不多的剂子。

• 7、然后包上馅揉成小球。

• 8、水开后放入汤圆，水再次开后加入冷水这样2次，汤圆浮出水面即可。

小窍门

汤煮元宵：要掌握“文火煮”的要领，并用汤勺徐徐推转，使元宵在汤中旋转，水沸时稍加凉水，不致粘锅。