猪杂汤粉的做法 猪杂汤粉怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

猪杂汤粉的做法步骤

• 1、排骨洗净焯水，另放高压锅，加清水，盐，生抽，压制15分钟，遂成简单骨头汤，如果有空还是用瓦罐煲，汤会更浓白

• 2、粉肠洗净放开水锅略煮去味

• 3、捞出粉肠和排骨一起压制15分钟

• 4、猪肝切薄片，开水烫熟捞出备用

• 5、压制好的粉肠捞出切小段

• 6、猪肉肠切片备用

• 7、锅内烧开水，下河粉烫软

• 8、烫一下洗好的生菜

• 9、将烫好的河粉，生菜捞入碗中，放入切好的香葱末，香菜末

• 10、锅内放油烧热，下香芹碎略炒，加入排骨汤

• 11、将粉肠，猪肝，猪肉肠都放入锅中煮开，尝一下味道，汤要比平时咸一点

• 12、将煮好的汤浇在河粉上即可