美味的枸杞叶猪杂汤河粉怎么做好吃又简单
美味的枸杞叶猪杂汤河粉，有猪肠的话首先一定要清洗好猪肠的脏污和肠油，这样吃起来才不会觉得很油腻。为了去除猪杂的腥味一定要放料酒，然后加点姜和葱腌制一段时间在用开水焯一下，这样做出来的菜品才不会被腥味所覆盖。喜欢猪杂的朋友一定要切记这些步骤
主料
枸杞叶 ：200猪瘦肉 ：100
猪肝 ：50
猪心 ：50
辅料
盐 ：适量油 ：适量
料酒 ：适量
淀粉 ：适量
鸡粉 ：适量
胡椒粉 ：适量
鱼露 ：适量
具体步骤
枸杞叶摘下浸泡20分钟，清洗干净
瘦肉、猪肝、猪心洗净切薄片，用碗盛起，调入盐、鱼露、料酒、鸡粉、香油、淀粉搅拌均匀，腌制片刻
洗净的枸杞叶捞起，沥干水
河粉用清水冲洗一下；
锅里煮开3碗左右清水
水煮滚后倒入腌制过的肉片，保持大火再煮沸，倒入枸杞叶
最后加入河粉煮2分钟，调入胡椒粉、搅拌均匀即可
肉片提前腌制易入味，枸杞叶和瘦肉分开放入锅中，每次放入食材之前，锅中的水必须是沸腾的，这样焯出来的叶子和肉片才会色泽嫩绿和口感嫩滑，河粉本身是熟的，倒入拌匀，调好味即可
