芹叶蛋花汤的做法 芹叶蛋花汤怎么做

“　　【芹叶蛋花汤】变废为宝的美味汤水
　　吃饭人少，买一把芹菜也能吃好几天，炒饭用，炒蛋用了，煮面用了，一点芹菜叶子也不想浪费，会过吧！嘿嘿，偷偷笑呢！
　　在我家里，芹菜叶子通常不会扔掉，焯水后拌豆儿，或者切碎煎蛋都很好吃的。
　　今儿用芹菜叶和鸡蛋做了汤，味道也很鲜。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

芹叶蛋花汤的做法步骤

• 1、　　材料图。，　　　　　　

• 2、坐锅烧水，把洗好的芹菜叶焯水，焯水时放一点油和一点盐，这样子菜出来色儿很好，否则可能会乌不拉即的很难看。

• 3、焯好水的芹菜叶捞出，换水烧开。

• 4、水开后下入焯好的芹菜叶，再次烧开后，淋淀粉水。　　

• 5、淋蛋花，边淋边搅动，这样子蛋花儿才又散又漂亮。　　

• 6、调入盐和香油，放上碎葱花儿。

小窍门

芹菜叶有苦味儿，一定要焯水后再用来做汤。焯水的细节前面有。
淋蛋花放在淋淀粉水之后，这样淋出的蛋花因为汤汁较稠会更美。