简单易做的锅巴怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

很多时候，“变废为宝”更加新奇富有魅力，锅巴便完美地演绎了何为完美变身。谁都不曾想到，焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒，会是如此地美味。多少人看到色泽金黄，香味扑鼻的锅巴，就点上一盘品尝，觉得香脆可口，食趣盎然，吃后赞不绝口。

主料

糯米 ：150g
玉米面粉 ：80g
面粉 ：80g

辅料

清水 ：适量
色拉油 ：适量

具体步骤

1.糯米用清水浸泡一夜，捞出控干水分。

2.用料理机打成粉，颗粒状的即可。（也可以用擀面杖擀碎）

3.加入玉米面和面粉。

4.和成面团，饧一个小时。

5.桌面涂少许植物油，将面团擀成薄饼切成正方形。

6.色拉油倒入锅中烧热，放入面片，炸至金黄色。

7.依各人口味撒上椒盐，辣椒粉，孜然粉。

烹饪技巧

面团软硬要适中，和饺子面团差不多即可，太硬会裂开，太软了不成形。

面片擀的要薄一些，油炸火候不易过高，这样炸出来才更酥脆。