菠菜石斑鱼羹的做法 菠菜石斑鱼羹怎么做

“以前在饭店喝过类似的汤，大人小孩都合适，今天自己试试看”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

菠菜石斑鱼羹的做法步骤

• 1、菠菜洗净去梗，鱼去鳞

• 2、鱼去皮去骨切丁（皮和骨我和另外的鱼一起蒸豆豉了，不要浪费啊）加1／2小匙盐、半个蛋清、1小匙米酒、1／2大匙生粉一起拌匀腌一下。

• 3、菠菜一半加1碗水打成汁，另一半剁碎，全放在一个大碗里加剩下的生粉搅拌。

• 4、四碗水烧开，加姜片，下鱼丁。

• 5、煮沸后用菠菜汁勾芡，放剩下的盐鸡精调味，下剩下的蛋清，边下边搅拌，煮沸关火，挑除姜片。（我不喜欢吃姜，喜欢的人可以切成姜丝）