北风菌煎饼汤的做法 北风菌煎饼汤怎么做
“玉皇蘑,别名皇蘑、北风菌、榆黄蘑、金顶蘑、榆蘑、一窝羊。它大多丛生在阔叶的枯木上,如榆树和色树等。玉皇蘑大多数主根分支,一个菌根分出四至五朵菌伞,鲜嫩期伞盖呈白色,逐渐变成淡黄色、金黄色,故称玉皇蘑或皇蘑。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
北风菌煎饼汤的做法步骤
1、北风菌洗净,放入冰箱泡一晚。榆树菇撕小朵,泡北风菌的水不要倒掉,滗清汤备用。
2、锅倒油,烧热后放花椒炒香,再放肉煸炒。
3、放姜片煸炒。
4、放入北风菌煸炒片刻。
5、倒入温水2碗。
6、鸡蛋打散。打散的鸡蛋倒入锅里。放盐。放鸡粉、香油,关火后盛入碗里。
7、煎饼撕开,泡入碗里,撒上香菜末。
8、成品如图。