花蛤紫菜汤的做法 花蛤紫菜汤怎么做

“蛤蜊和紫菜不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。紫菜含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”。紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，能提高机体的免疫力。
花蛤紫菜汤是人们喜爱的家常菜肴。是一道既养生又健康，特别适合中老年朋友补钙的家常汤汁。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

花蛤紫菜汤的做法步骤

• 1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，用刷子将花蛤表面清洗干净。

• 2、准备好紫菜，香菜洗净切成段。

• 3、锅中注水，加入姜片烧开。

• 4、下入洗净的花蛤。

• 5、煮至开口立即捞出。

• 6、把煮花蛤的汤汁过滤。

• 7、过滤的汤汁再烧开，下入紫菜煮至2分钟。

• 8、再下入煮开口的花蛤。

• 9、加入盐，再烧开，关火，撒上香菜段。淋上麻油即可。

小窍门

花蛤要提前用淡盐水泡至2小时以上。焯煮时开口时间先后不一，开一个，捞一个。