春笋筒骨汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

春笋筒骨汤是一道鲜甜的汤水，选用春笋和筒骨熬制而成的，春笋熬汤之前需要焯水去除多余的草酸，熬制过后的汤汁清甜鲜味，口味比较清淡，适合春天养生食用。春笋性寒，寒性体质人群饮用需要在熬制的时候加入生姜驱寒，味道更为独特。

主料

筒骨 ：400g
姜 ：1g
春笋 ：100g
葱 ：5g

辅料

鸡粉 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.春笋切片

2.放入沸水中煮5分钟后捞起沥干水分

3.筒骨放入冷水锅煮出浮沫后洗净

4.将春笋，筒骨，姜片，葱结放入砂锅中加入热水煮滚后转小火煲1小时

5.最后加盐和鸡粉调味即可

烹饪技巧

春笋要焯水再烹饪，去除多余的草酸