杂菜猪骨汤的做法 杂菜猪骨汤怎么做

“为什么叫杂菜汤呢，因为里面有胡萝卜，还有木耳，还有海白菜，晕吧，又有蔬菜，又有菌类，又有海产品，其实我也挺晕的，本来就想做木耳猪骨汤着，可是前一天某位同志因为没有掌握好海白菜的量，导致泡发了那么那么大一碗的海白菜，做馄饨汤里放了点，剩下的也不能扔了呀，索性我就放在骨头汤里吧，好喝不好喝也就是它了，结果味道出乎意料的鲜，我还以为会腥气呢。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 砂锅 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

杂菜猪骨汤的做法步骤

• 1、大骨头切块，洗净，冷水入锅，大火烧开后，撇去浮沫，然后再用温水将残余血沫冲洗干净。

• 2、砂锅倒入足量的冷水，将洗好的骨头放进去，再放入姜片，葱段，大火烧开后转小火开始煲汤。

• 3、将泡发好的木耳清洗干净，胡萝卜用切模切成花型，海白菜泡发洗净。一小时四十分钟后，在砂锅中加入木耳和海白菜。

• 4、十分钟后，再次加入胡萝卜片和适量盐。再煲十分钟，就可以了。