笋子咸肉当归骨头汤的做法 笋子咸肉当归骨头汤怎么做

“加入咸肉和当归一起煲的骨头汤，汤鲜味美，补中益气～”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

笋子咸肉当归骨头汤的做法步骤

• 1、汤锅放入骨头和冷水，姜片，大火煮开，把浮末撇掉。

• 2、买的袋装盐水泡的笋，把笋先用开水煮个5分钟。

• 3、把煮好的笋捞出来，用凉水漂洗，浸泡10分钟。

• 4、处理好的笋，沥干水备用。

• 5、把2片咸肉和笋，以及5小片当归，一起放入汤锅，跟骨头一起煲1.5小时。咸肉可参考我之前的菜谱：自制咸肉。

• 6、煲好的骨头汤，汤色出白了。

• 7、放入盐和香菇精调味，就能开吃啦。

小窍门

竹笋看你买到的是鲜笋还是袋装的，来决定如何处理笋。