西红柿面絮汤的做法 西红柿面絮汤怎么做

“闷热的夏季，做上一大锅西红柿面絮汤，放那晾着，凉着喝美味舒服，适合夏季的家常饭。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

西红柿面絮汤的做法步骤

• 1、材料：西红柿两个，鸡蛋两个，面粉150克，葱姜。

• 2、西红柿去皮，切小块。

• 3、炒锅倒油爆香葱姜，放入西红柿翻炒。

• 4、不要加水，直到西红柿汤汁全部出来。

• 5、这时在加入清水，煮开。

• 6、面絮的做法：面粉一点点加入清水，用筷子搅拌，直到面粉全部成为雪花状的面絮，这个很重要，面粉和不好，汤的口感不好。

• 7、这时汤已经滚开，可以用手抓起面絮轻轻抖散在汤中，一边放面一边用勺子搅拌，可防止粘底。

• 8、面絮全部撒完，搅拌均匀继续煮5-8分钟，加盐，胡椒粉，调味。

• 9、煮好之后，倒入打散的蛋液，一边加一边搅拌，加鸡精，香油关火。

• 10、好喝的面絮汤，一个就是面粉要搅拌得很薄，小，软。西红柿一定要煮出汤汁，汤味才浓面絮不要很多，因为凉了之后汤会变得很稠，所以面不要多。