西红柿热汤面的做法 【北京】西红柿热汤面 西红柿热汤面怎么做

“西红柿热汤面，酸溜溜的倍儿开胃，出锅前泼上鸡蛋花，撒几根香菜，红绿黄白相间，看着就很诱人！过年肉肉吃多了，或者没有时间整套餐，正好来一锅西红柿鸡蛋热汤面，营养和美味全有了。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

西红柿热汤面的做法步骤

• 1、先将面条压出来，手擀面或者其它面条都可以噢

• 2、西红柿、香菜清洗干净

• 3、西红柿切成小块

• 4、香菜切段，葱花切碎，鸡蛋打入碗中

• 5、炒锅中倒少许油，油热后放葱花煸炒出香味

• 6、西红柿倒入锅中，翻炒变软

• 7、加入适量盐、倒少许酱油，再加足够的水

• 8、汤开后，下入面条

• 9、面条煮熟后，将打散的鸡蛋液淋入锅中

• 10、出锅前撒一把香菜

• 11、红绿相间好诱人吧

• 12、酸酸咸咸好滋润

小窍门

面条机制、手擀均可；
西红柿去不去皮随意；
面条煮熟后沿着锅里沸腾的地方淋入鸡蛋液可以形成漂亮的鸡蛋花；
煮面的水要宽着点，即使面条吸足了水也依然有汤汁。