银耳莲子鲫鱼汤的做法 初秋养胃汤——银耳莲子鲫鱼汤 银耳莲子鲫鱼汤怎么做
“银耳:有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。
莲子:清心醒脾,补脾止泻,养心安神明目、补中养神,健脾补胃,止泻固精,益肾涩精止带。滋补元气。
鲫鱼:鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。
秋季是喝汤的季节,这道鲫鱼汤是道很好的养胃汤,对消化不好的人来说,也是一个不错的选择。。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
银耳莲子鲫鱼汤的做法步骤
1、鲫鱼划几刀,其他材料备好。
2、鲫鱼用盐,料酒腌制1小时,银耳,莲子用水泡15分钟。
3、葱切段,姜切片,银耳切块。
4、锅中倒入适量的油,倒入鲫鱼煎至金黄色,关火。
5、砂锅倒入清水,倒入姜片,莲子,银耳,鲫鱼,盖上盖,大火煮开,改小火煮40分钟。
6、出锅前倒入葱段,加入盐,料酒,醋,香油,关火。
7、成品。
8、成品。