银耳莲子汤的做法 【山东】银耳莲子汤 银耳莲子汤怎么做

“年夜饭要有鱼、虾、肉、海鲜、蔬菜、饮品，还要有个甜汤，代表甜甜蜜蜜。冬季来一碗银耳莲子羹，既能滋润干燥的季付，也能润肺，帮助抵抗雾霾天气，这道甜汤非常适合北方的天气，而且非常滋补，所以年夜饭要必备这个汤。现在空气质量下降，人的身体和情绪都要慢慢适应这种变化，因此吃些能安心宁神、敛绪平气的食物，可以帮助人体较好地度过这段时期。而莲子不仅能安神，还养肺，所以用同样滋阴润燥的银耳来搭配。红枣银耳莲子汤是一款食补粥品，主要材料有红枣、银耳和莲子，主要烹饪工艺是煮。有美容养颜的效果。银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

银耳莲子汤的做法步骤

• 1、银耳提前1小时浸泡，莲子提前三小时浸泡

• 2、泡好的莲子把头上的干皮去掉，有莲子芯的也去掉

• 3、银耳撕小朵和莲子放入锅中

• 4、加入足量水、红枣

• 5、选择粥汤键一个半小时

• 6、离煮好前10分钟放入冰糖煮

• 7、煮好的样子

小窍门

小贴示：1、银耳和莲子要煮到汤有点浓稠感
2、红枣可不放
3、冰糖的量根据自己喜好