腐竹银耳老鸭汤的做法 腐竹银耳老鸭汤怎么做

“这道菜还是小时候逢年过节或者待客时候妈妈喜欢做的一道菜，现在我总也做不出妈妈的味道，不知道是不是因为现在生活比小时候好，小时候没有什么好吃的，也不经常吃，所以每次吃起来就会觉得分外的香。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煲 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

腐竹银耳老鸭汤的做法步骤

• 1、鸭肉不要切，整个洗净焯掉血水，放入电压力锅中煲汤键煲好，待不烫后拆掉骨头留鸭肉和汤待用

• 2、银耳和腐竹泡发待用

• 3、香菇用来提鲜的，也泡发待用

• 4、葱姜蒜和白菜叶洗净备用

• 5、葱蒜辣椒都切段

• 6、把拆好的鸭肉连同汤一起倒入煮锅加适量盐大火煮开，

• 7、放入泡发好的腐竹,银耳，香菇（切小片）一起中火煮，期间可以放入切过的蒜白一起煮比较香，中火大约熬十多分钟后

• 8、汤汁熬到浓郁时候放入蒜叶，辣椒段，然后放适量鸡精调味，盛起来撒上葱花即可

• 9、我放了两个辣椒，这样冬天喝的时候热汤微辣味道暖暖的，喝的整个人都暖和了

• 10、成品

• 11、熬出来的老鸭汤孩子也特别爱喝呢！

小窍门

1,拆鸭骨的时候最好连鸭皮也拆了，这样汤喝起来才不会油腻哦！