清甜的老鸭银耳汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

老鸭银耳汤是一道非常滋补的菜肴。银耳本身吃起来爽口清甜，带有养眼补血的作用，老鸭含有丰富的蛋白质，用力煲汤非常滋补，且肉质弹牙。在制作过程中鸭肉最主要是处理去腥臊味，要不然一锅汤都毁了，同时炒干步骤很重要，一不小心整锅汤就会不好喝了。

主料

鸭肉 ：800
银耳 ：一朵

辅料

枸杞子 ：适量
姜 ：适量
红枣 ：五个
虾干 ：五个
党参 ：适量

具体步骤

1.银耳泡发，剪小朵备用，鸭肉用热水煮沸腾，捞出备用

2.药材，姜准备好，泡一下水

3.鸭肉用盐爆炒一下，再下油爆，爆一下然后放点酒去腥气，把药材放下去，枸杞留着后面放，然后倒适量的开煲

4.先大火煲，把上面的血沫，撇干净，多余油也撇掉

5.然后改小火煲上半个钟在放银耳和枸杞子，在煲上二十分钟就行了

烹饪技巧

鸭肉最主要是处理去腥臊味，要不然一锅汤都毁了，很简单的灼水，炒干步骤很重要