蕃茄排骨汤的做法 蕃茄排骨汤怎么做

“汤菜全有了，冬天进补一下吧！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蕃茄排骨汤的做法步骤

• 1、将买回的排骨切块浸泡在冷水中，隔段时间换水直至排骨发白备用

• 2、西红柿去皮切大块备用（放入蕃茄是为了排骨软烂，更去腻提鲜）

• 3、将泡好水的排骨冷水下锅（足量冷水）放入少许料酒，开锅后撇去血沫关火，水同排骨一起倒入电压力锅中

• 4、将大料、葱段、姜片、蕃茄放入压力锅中加盐调味后加盖反复加压2次

• 5、待压力锅气放尽即可！

小窍门

因为我用的是电压力锅没有传统的压力大所以要反复加压2次，这样排骨软烂汤也很鲜美。
喜欢吃香菜的朋友喝汤时也可以加。