茭白是蔬菜还是碳水

蔬菜。茭白是一种水生蔬菜，但是也含有一些碳水成分。茭白的热量比起其他蔬菜是要低一些的。挑选茭白的时候要注意观察茭白的颜色，颜色越白越嫩，口感更好；尽可能选择短胖短胖，类似棒槌样子的茭白。茭白可以清炒、炒肉、或者和鱼做汤，热量低，味道鲜美。