黄瓜鱼丸汤的做法 黄瓜鱼丸汤怎么做

“猪肉和鱼肉做出的鱼丸。白白胖胖。非常的嫩。配上黄瓜。清淡美味，好吃。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

黄瓜鱼丸汤的做法步骤

• 1、猪肉和鱼肉打成混合肉馅。买肉的时候呢，用那个绞肉机绞的。这个猪肉要选稍微肥一点的。口感才好。草鱼呢，取鱼腹部那块没有刺的肉混合打进去。打的时候打点。姜末和蒜末。

• 2、两个鸡蛋的鸡蛋清。打进去，搅拌均匀。增加它的滑嫩程度。

• 3、加盐，鸡精，白胡椒粉，这个白胡椒粉啊，要略为稍微多一点。一点一点的加入水淀粉调成这种糊状。我这个调的比较稀一会儿做出来才嫩。把它顺着一个方向均匀搅拌，搅拌上劲。

• 4、砂锅注入清水，加入木耳。木耳泡发以后一定要把它清洗干净哦。把水煮开一个一个的放鱼🐠丸边煮边打掉上面多余的泡沫。

• 5、这个鱼丸呢，我们用勺子。团在手心，把它团圆就可以了。把这个原丸一个一个的做好，放入砂锅。

• 6、黄瓜去皮切成很薄的片，

• 7、等丸子煮浮起来以后我们放入黄瓜煮两分钟。放入少许的盐和味精在汤里面。关火再闷五分钟。

• 8、起锅撒点葱花。嫩绿的黄瓜配上白白的鱼丸，好吃又好看。非常的清淡。

小窍门

这道菜是清淡为主。多余的材料不要放。白胡椒粉可以略多放，比平时多放些，去除腥味儿。