红豆桃胶银耳羹的做法 红豆桃胶银耳羹怎么做

“桃胶煮后，若没有那红褐色，乍一看，透明似无，仿佛一碗无料浓汤。吃到嘴里，滑溜溜没什么感觉就下到肚里，似乎缺少点儿实在感。再做桃胶银耳羹，桃胶加量，再加些红豆，增添些许颗粒感，免得有吃而无物之惑。
桃胶银耳滋阴润燥，红豆补血健脾。其实还可以把枸杞一起炖，只是不爱那炖到软烂的枸杞，起锅撒一把就成。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红豆桃胶银耳羹的做法步骤

• 1、主料

• 2、将水倒入桃胶，浸泡12小时

• 3、银耳加水浸泡3小时

• 4、桃胶和银耳分别涨发

• 5、将银耳洗净，撕成小朵

• 6、桃胶去掉杂质，冲洗后捞出

• 7、将银耳，桃胶倒入炖盅

• 8、红豆洗净沥水

• 9、倒入炖盅

• 10、加适量清水

• 11、电炖锅中倒入适量清水

• 12、放入炖盅

• 13、加盖，低温档隔水炖煮约3-5小时

• 14、豆酥，耳糯，熄火

• 15、盛出，加入蜂蜜，枸杞调匀食用

小窍门

桃胶需待彻底涨发后，更容易去掉杂质。
红豆的用量可以随自己喜好酌情调整。
枸杞也可以放入炖盅，与各材料一起炖煮。