蔓越莓桃胶银耳羹的做法 蔓越莓桃胶银耳羹怎么做

“桃胶在我们的民间有着一种“平民燕窝”之称，而银耳被人们誉为“菌中之冠”，这两种食材一起煮，经常吃可以可以增加皮肤中胶原蛋白的含量，有润肤，祛斑的功效，再加了点蔓越莓，入口甜而不腻，非常不错。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蔓越莓桃胶银耳羹的做法步骤

• 1、准备好材料，银耳用冷水泡发开。

• 2、桃胶提前泡发一夜，让其完全泡发透，然后挑出附在上面的杂质，用水清洗干净。

• 3、把泡发清洗干净的银耳放入砂锅，加上适量的水。

• 4、煮开后加入清洗干净的桃胶。

• 5、煮开后转小火炖1小时候，至桃胶和银耳呈透明色且软糯，加入冰糖。

• 6、等冰糖融化后加入蔓越莓干，即可熄火。

• 7、晶莹剔透、润滑细腻，入口甜而不腻的蔓越莓桃胶银耳羹。

小窍门

1、银耳泡发只需将银耳直接浸入凉水中，经过3～4个小时的浸泡以后，水分能够渗透到银耳中，使其变成半透明状，这样泡出的银耳不仅数量最大化，而且质量较为优质。2、桃胶有粘性而且是裸露在树上的易沾杂质，所以最好泡上一晚，这样容易清洗，而且泡发也彻底。3、冰糖的量可根据自己的口味来加。