五指毛桃骨头汤的做法 五指毛桃骨头汤怎么做
“在广州生活久了,特别佩服老广的饮食习惯和讲究。央视二套现在傍晚正播出“老广的味道”,有兴趣可以看一下。今天煲五指毛桃骨头汤,五指毛桃自然生长于深山隐谷处,书上记载:此物味甘,性质温和,香气四溢,具有清热,滋阴降火,健脾开胃,溢气生津,祛湿化滞,清肝润肺等作用。主治健脾化湿,行气化痰,舒筋活络。加了芡实(鸡头米)和薏苡仁,祛湿平喘,正适合给近段时间喉咙干痒的宝爸喝。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
五指毛桃骨头汤的做法步骤
1、跟卖药材的人说:煮给一家四口喝的,一顿。老板自然知道该给你抓多少料。
2、五指毛桃一捆,让药铺老板帮忙剪小段,回家洗干净。
3、骨头焯水。
4、水滚接着煮一两分钟,彻底去血水。
5、切三四片姜,和骨头,五指毛桃,芡实,薏苡仁一起放进去汤锅。
6、大火煮开,小心汤流出来烫到。然后转小火熬煮一个半小时。
7、给家人盛一碗汤,装满对他/她身体健康满满的关爱。
8、能啃则啃,不要浪费。
9、舀一碗出来,凉一点喝。不要小看貌不惊人的汤水,一年四季离不开哦。春季有清肺滋润汤,夏天有降暑提神汤,秋季有润燥补气汤,冬天有壮阳补肾汤……不管你有什么问题,就没有广东人的靓汤解决不了的。