酸梅汤的做法 【酸梅汤】保你神清气爽的传统饮料 酸梅汤怎么做

“酸梅汤在我国已经有千年厚重的历史沉淀，它是我国最古老的传统饮料之一。商周时期，我们的祖先就已经知道用梅子提取酸味作为饮料。我这壶酸梅汤用了乌梅、干山楂、洛神花、甘草、冰糖，乌梅在中药店有售，可不是超市里那种蜜饯哦，大家不要买错啦。我买了200克，还不到8元钱，煮一次酸梅汤的成本也就3元钱左右，实在是好喝又实惠的健康饮料。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸梅汤的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、乌梅、玫瑰茄、甘草、山楂干洗净后用清水浸泡15分钟。

• 3、放入锅内加适量清水。

• 4、大火煮沸，转中小火煮20分钟，放入冰糖，融化后关火。

• 5、晾凉捞出材料。

• 6、放入水壶冰镇。

小窍门

◎冰糖用来调节酸梅汤的酸甜度，怕酸的可以多放一点。

◎甘草加多了会发苦，所以少许即可。

◎玫瑰茄没有可以不加，只用乌梅和山楂干、冰糖也很好喝。

◎冰镇后风味最佳哦。

◎胃溃疡的筒子们不要多喝，会刺激胃酸分泌。

◎最好不要用铁锅和铜锅（有山楂，铁锅不适合煮酸性物质），砂锅、玻璃、不锈钢都可以。