古法酸梅汤的做法 古法酸梅汤怎么做

“传统的老北京酸梅汤，是由酸爽解腻的乌梅，降脂降压的山楂，滋养美肌的甘草，清热祛火的桂花和益气润肺的冰糖一并熬制而成的。这里还加了洛神花和陈皮增加酸度，绝对是专属夏天的解渴沁饮。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

古法酸梅汤的做法步骤

• 1、主要材料备齐。

• 2、将乌梅、山楂、陈皮、甘草、洛神花清水洗净后置入锅内；

• 3、加1.5升的纯净水浸泡2小时；

• 4、大火煮开，小火煮熬30分钟加冰糖；

• 5、关火过滤，撒上少许桂花放凉或冰镇即可。

小窍门

1、1.5升水煮可煮出1.2升左右的酸梅汤；
2、材料仅限煮一次即可，不宜反复煮；
3、孕妇饮用请务必在煮前去掉山楂，切记。