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红椒炒灰豆腐果的做法 红椒炒灰豆腐果怎么做

红椒炒灰豆腐果的做法 红椒炒灰豆腐果怎么做

豆腐果,誉称“人参果”,也叫“神仙果”。产于中国银杉之乡—道真仡佬族苗族自治县,是道真仡佬族人民世代相传的风味特色食品。以优质大豆为原料,经传统的石磨磨制工艺,辅以优质无污染的草木灰,精细加工而成。炒灰豆腐果其实是很简单的了,和平时炒其他的菜一样,为了好看些,我用了红椒炒灰豆腐果。技术有待进步。

食材明细

主料
  • 灰豆腐果 (5个)
  • 红椒 (1个)
辅料
  • (适量)
  • 鸡精 (适量)
  • (适量)
  • 清淡 口味
  • (工艺)
  • 十分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

红椒炒灰豆腐果的做法步骤

  • 红椒炒灰豆腐果的做法 红椒炒灰豆腐果怎么做 第2张

    1、干灰豆腐果,5个左右。

  • 红椒炒灰豆腐果的做法 红椒炒灰豆腐果怎么做 第3张

    2、用米汤或淘米水或30摄氏度的温水密封浸泡1—2小时左右(泡软为止)。

  • 红椒炒灰豆腐果的做法 红椒炒灰豆腐果怎么做 第4张

    3、用清水洗净灰即可。

  • 红椒炒灰豆腐果的做法 红椒炒灰豆腐果怎么做 第5张

    4、洗好的灰豆腐果切成丝或小片,备用。

  • 红椒炒灰豆腐果的做法 红椒炒灰豆腐果怎么做 第6张

    5、红椒一个,切丝待用。

  • 红椒炒灰豆腐果的做法 红椒炒灰豆腐果怎么做 第7张

    6、将锅烧热,放入菜籽油,烧80摄氏度左右,放入姜蒜,爆香,然后加入灰豆腐果丝和红椒,翻炒几下就可以了。