清炒红乳牛肝菌的做法 清炒红乳牛肝菌怎么做

“红乳牛肝菌是牛肝菌的一种，味道醇香，肉质滑嫩，颜色看上去颇似牛肝，但味道比牛肝要好吃多啦，哈哈。因其是野生的菌类，营养价值也是极高的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清炒红乳牛肝菌的做法步骤

• 1、红乳牛肝菌用凉水提前泡发。因这种牛肝菌是野生的，里面有尘土，泡之前要反复冲洗。

• 2、青菜洗净焯水

• 3、泡好的牛肝菌再度清洗干净，焯好的青菜捞出晾凉和牛肝菌一起备用

• 4、锅中少许油炒香姜末，下入牛肝菌翻炒半分钟

• 5、炒出香味，倒入牛高汤。

• 6、加盐，中小火炖3--5分钟。

• 7、汤汁基本收干时放入青菜，同时加少量的生抽提鲜

• 8、加少许水淀粉勾芡

• 9、翻炒均匀即可。