嫩猪五方的做法 嫩猪五方怎么做

“万变不离其宗，饼夹菜，关键是什么饼夹什么菜！”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

嫩猪五方的做法步骤

• 1、准备材料，改刀，肉切丝，葱切丝

• 2、将面粉加鸡蛋和水和成面糊，稍微稀一点比较容易弄成均匀厚度的面饼

• 3、肉加水淀粉和料酒少许腌制片刻，豆瓣酱加水和匀，滴一点老抽调色

• 4、锅中做油，翻炒肉丝变色加入豆瓣酱水翻炒均匀，把汤汁收一收，不要太干

• 5、把平底锅烧热后离火，倒入面糊转圈，成均匀的圆形后放到火上开中小火，四周翘起后翻面，再过一分钟即可。

• 6、面饼上铺上生菜，葱丝铺上酱肉丝卷起成型即可，不局限形状