咖喱鸡腿的做法 咖喱鸡腿：异域风味的独特美食 咖喱鸡腿怎么做

“【咖喱鸡腿】鸡肉紧致入味醇厚，辣椒爆出咖喱的辛香，入口霸气冲击力十足回味悠长，土豆软糯中夹杂着辛辣的味道，细腻中蕴含着火辣的热情。”

食材明细

• 咖喱 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

咖喱鸡腿的做法步骤

• 1、　鸡腿洗净，两侧改花刀入水浸泡十五分钟　土豆去皮，切滚刀块入水浸泡
• 2、鸡腿锅中焯水祛血末咖喱粉加少量的水调和成咖喱汁
• 3、油锅爆香辣椒、大蒜瓣、姜片、花椒、大料入鸡腿煸炒煸炒的鸡腿加土豆、咖喱汁、水大火烧开，小火慢炖收汁的咖喱鸡腿点缀香菜起锅

小窍门

鸡腿浸泡时要轻微的揉搓，使血水溢出

焯水时凉水放入鸡腿

辣椒的使用可更好的挥发出咖喱的辛香