椒烤羊排的做法烤箱美食：椒烤羊排椒烤羊排怎么做

飘香香热菜 2.51W

“椒烤，即辣椒，花椒，麻椒，黑胡椒，配上烧烤酱，一份香喷喷的椒烤羊排即成。儿子拿在手上吃的视频发给某人，某人羡慕嫉妒恨的眼神让我笑不可抑😂
原本想中午烤的，有事拖到了晚上，羊排腌制了一天一夜😬由于放的盐少，咸度刚好，非常入味。外酥里嫩，麻辣咸鲜中又透着一股蜂蜜的微甜。由于香辛料放足，羊膻味已经很淡，一点也没有反而感觉不到是在吃烤羊排了。
因为是晚上，图片拍不出实物诱人汁水鲜亮的样子😬”

食材明细

主料

羊排（适量）

辅料

亨氏烧烤酱 （适量）
蚝油（适量）
姜丝（适量）
小米椒 （适量）
黑胡椒粉 （适量）
植物油 （适量）
蜂蜜（适量）
盐（半勺）
辣椒粉 （适量）
孜然粉 （适量）
洋葱丝 （适量）

孜然（口味）
烤（工艺）
数小时（耗时）
普通（难度）

椒烤羊排的做法步骤

1、羊排适量。
2、亨氏烧烤酱。
3、黑胡椒粉适量。
4、麻椒粉适量。
5、干红辣椒，姜丝，小米椒适量。
6、羊排清水洗净晾一下水，倒进适量料酒，洒上适量黑胡椒粉，戴上一次性手套抹匀。
7、倒进适量蚝油，亨氏烧烤酱，姜丝，辣椒丝涂抹均匀。
8、按摩均匀。
9、小半勺盐。
10、洒上适量花椒粉，麻椒粉和孜然粒，按抹均匀，用大袋子包起放冰箱冷藏一夜。
11、烤箱上下火180度预热5分钟，烤盘上覆盖一声锡纸，腌制好的羊排放到锡纸上，撒些洋葱丝四边向上折起，防止汁液流到烤盘里，上面盖上锡纸，然后180度烤25分钟。
12、洋葱的香味溢出，打开烤箱看一下，盖上锡纸200度烤20分钟。
13、翻面，锡纸上，羊排析出水份和油脂，上面刷一层油200度再烤10分钟。
14、取出烤盘，换锡纸，把刚盖羊排那张锡纸铺在下面，把羊排析出的水份和油脂连同锡纸扔掉。羊排上面刷一层蜂蜜，烤10分钟，让其上色。
15、翻面，刷蜂蜜，烤5到10分钟。看到羊肉在烤箱内油脂滋滋析出那种感觉，超诱人。
16、烤制完成。
17、装盘。撒上辣椒粉，孜然粉，青红椒香菜碎点缀。一份香喷喷的椒烤羊排即成。