热菜

豆芽平菇煮毛肚的做法豆芽平菇煮毛肚怎么做

飘香香热菜 1.14W

豆芽平菇煮毛肚的做法豆芽平菇煮毛肚怎么做

“麻辣下饭。”

食材明细

主料

毛肚（适量）
平菇（适量）
豆芽（适量）

辅料

玉米油 （适量）
小米椒 （适量）
香菜（适量）
葱（适量）
花椒（适量）
麻椒（适量）
火锅底料 （适量）
郫县豆瓣酱 （适量）
盐（适量）
生抽（适量）
白胡椒粉 （适量）
姜（适量）
蒜（适量）

麻辣（口味）
煮（工艺）
半小时（耗时）
简单（难度）

豆芽平菇煮毛肚的做法步骤

1、平菇撕小朵，开水中焯一会儿捞出。
2、攥一下水备用。
3、小米椒，香菜。
4、毛肚切细丝，洗净。
5、开水中倒适量料酒，毛肚放入，焯一下快速捞出过凉水。
6、锅里适量油，放入花椒，麻椒，辣椒，姜葱蒜。
7、稍炒几下。
8、适量火锅底料，郫县豆瓣酱。
9、炒出红油。
10、黄豆芽倒入。
11、翻炒几下。
12、倒入开水，适量盐，生抽，白胡椒粉调一下味。
13、平菇放入。
14、煮两滚儿。
15、放入焯过水的毛肚。
16、煮一滚儿关火，盛出。
17、撒香菜，小米椒点缀。
18、成品。

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