藠头叶煎蛋的做法 藠头叶煎蛋怎么做

“藠头为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

藠头叶煎蛋的做法步骤

• 1、把藠头叶从藠头上摘下来然后洗净。

• 2、洗好的藠头叶切细备用。

• 3、鸡蛋打碗里，加入适量盐打匀。

• 4、鸡蛋打碗里，加入适量盐打匀。

• 5、放入切好的藠头叶搅拌均匀。

• 6、炒锅上火，倒入油烧热，下蛋液两面煎熟即可。

小窍门

鸡蛋吃油，油量要多一些。往蛋液里加少许水煎出来的鸡蛋更松软。