泰汁青口贝的做法 泰汁青口贝怎么做

“搞了比较多的罗勒
SO，青口贝也逃不过啦，哈哈”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

泰汁青口贝的做法步骤

• 1、备好材料，青口贝刷净外壳，去腮备用；

• 2、罗勒切碎、洋葱切小粒、1片生姜切丝、辣椒斜切、大蒜切末；

• 3、鱼露、糖、辣椒酱、一半的大蒜末放入小碗中拌匀；

• 4、锅中烧开适量的水，加入一片姜片和半杯料酒，放入青口贝煮2分钟，捞出青口贝；

• 5、另起过，烧热下油，放入另一半大蒜碎、洋葱、辣椒、姜丝炒香，下入青口贝，加入3中调好的酱汁；

• 6、再放入罗勒炒匀，关火，淋上柠檬汁即可。

小窍门

1、冷冻的青口提前放在保鲜层自然解冻保持原有的风味；
2、青口贝放入酒中煮，可以去腥味，有些较好的青口贝是没有腥味的，也可以直接用烧开的水煮；
3、辣酱和辣椒根据自己的口味作调整，调料也是，也可以做自己喜欢的酱汁。