百合素炒荷兰豆的做法 百合素炒荷兰豆怎么做

“非常简单的快手菜，清香爽口，开胃下饭，给大鱼大肉都不换，老人孩子抢着吃。三伏天就吃这菜，做法简单，一看就会，不但清热去火，还能美容养颜。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

百合素炒荷兰豆的做法步骤

• 1、备齐食材。荷兰豆摘掉筋洗净。百合冷水泡发后清洗干净；

• 2、摘洗干净的荷兰豆用沸水焯后入冷水降温。焯烫时水中加入少许盐、和几滴食用油，确保荷兰豆的翠绿。然后泡好的百合也同样焯烫一下，迅速捞出过冷水；

• 3、焯烫好的百合和荷兰豆备用，葱、蒜洗净切碎；

• 4、炒锅加入适量的油，爆香五香粉、葱和蒜，加入荷兰豆、百合大火煸炒；

• 5、加入盐、少许生抽、白糖、水和蘑菇粉调味并快速出锅；

• 6、出锅装盘。

小窍门

1、食材都已经焯过水，煸炒的速度要快，迅速出锅，否则颜色不好，口感不脆。

2、生抽一定要少加，否则颜色重了不好看。喜欢更清淡的小炒，可以不加生抽。