红烧猪肉丸子的做法 红烧猪肉丸子怎么做

“非常过瘾的一道肉菜，猪肉和黄花菜在一起真的很搭，红烧且有些卤煮的味道，汤汁用来拌饭真的很棒。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧猪肉丸子的做法步骤

• 1、肉馅加鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、盐、葱姜搅打上劲。

• 2、用勺挖成丸，入六成热的油温中，中火炸。

• 3、炸到丸子膨胀浮在油面上，熟透。

• 4、干黄花提前用温水泡发。

• 5、反复洗净，用刀切成段。

• 6、锅中放少许油烧热，入葱花炒香，加入黄花菜炒匀炒香。

• 7、加入肉丸子，水、高汤精、酱油、胡椒粉。

• 8、煮沸后加盐调味。

• 9、再炖煮一会，加水淀粉勾芡，加香菜、芝麻油调味出锅。

小窍门

干黄花要用温水泡发，瓜复洗净。