煸炒包心菜的做法 煸炒包心菜怎么做

“包心菜是一道经济实惠的大众食材。可以炒、烧、腌，还可以作为馅料。“煸炒包心菜”就是一款麻辣口味的家常菜。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

煸炒包心菜的做法步骤

• 1、主辅料：包心菜、辣椒、花椒

• 2、把包心菜掰成小块，用淡盐水浸泡30分钟。

• 3、洗净、沥干水分。

• 4、热油，放入辣椒、花椒，小火炒香。

• 5、盛出备用。

• 6、锅留底油，放入包心菜。

• 7、旺火，反复将其煸炒。

• 8、煸炒至包心菜塌秧发软，加盐、味精调味。

• 9、放入备用的辣椒、花椒。

• 10、继续翻炒均匀，即可关火。

• 11、出锅装盘，即可上桌

小窍门

1、先把辣椒、花椒炒香盛出，菜肴炒熟后再放，香味浓郁一些。
2、也可以直接煸炒，全凭个人的喜欢。