奶香椰汁鸡的做法 养生煲——奶香椰汁鸡 奶香椰汁鸡怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

奶香椰汁鸡的做法步骤

• 1、买来的新鲜椰子，凿一个口，把吸管插入即可喝到鲜美的椰汁，很清甜，有浓浓的椰香，却不像罐装椰奶那般腻口。不过椰汁不要喝光光，留一部分炖鸡汤。

• 2、将空椰壳在冰箱里冷藏数小时，这样更容易取椰肉。准备好给力的砸椰壳工具。

• 3、砸开两半，可以看到椰壳内一层白白的椰肉。

• 4、用勺子把椰肉取出，切条备用。

• 5、温水中放小勺糖，把小香菇泡发，大概15分钟即可。

• 6、鸡腿去骨切大块。

• 7、炖锅里添适量水，放入陈皮和红枣煮开。

• 8、另烧一锅水，水开后放入椰肉和香菇，略焯水后捞出，水也倒点不用。

• 9、锅中添水，把鸡腿肉冷水下锅。

• 10、水开后把鸡肉捞出，用热水冲去浮沫。

• 11、把焯好水的香菇、椰肉和鸡腿放进炖锅里，烧开后撇去浮沫，大火烧开改小火，炖一个小时。

• 12、出锅前加入泡好的枸杞和适量的盐，清香的椰子鸡即可上桌。

小窍门

椰肉中含有蛋白质、碳水化合物，能补益脾胃，滋润皮肤。陈皮炖汤，既美味又养生，其独特的气味与其他食材相互调和，可形成独具一格的风味。陈皮所含营养成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。