海鲜菇炒肉丝的做法 【桃李厨艺】1道预防衰老延年益寿的家常菜——海鲜菇炒肉丝 海鲜菇炒肉丝怎么做
“海鲜菇味道鲜美,质地脆嫩,营养价值高,是一种低热量、低脂肪的保健食品。有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功能。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
海鲜菇炒肉丝的做法步骤
1、海鲜菇清洗干净沥干水备用
2、猪里脊肉洗净切小块装盘,加入适量生粉、油、老抽、料酒,再放入盐,拌匀腌制15分钟;
3、热锅倒入油,并下入腌好的瘦肉,小火滑炒至熟,捞出沥干油备用;
4、锅中留下底油,下入蒜茸、葱白、红椒丝,翻炒均匀;
5、下入海鲜菇,大火翻炒均匀后转中火炒2分钟;
6、下入瘦肉,加入蚝油、少量葱花,翻炒均匀至收汁入味;
7、出锅装盘。
小窍门
小贴士:
1、蚝油本身带有盐分,如要加盐,请酌情添加。
2、海鲜菇可以用开水轻轻焯下,时间不要超过2分钟,不然会影响口感。