腊肉炒茄丁的做法 腊肉炒茄丁怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

腊肉炒茄丁的做法步骤

• 1、茄子洗净，切成小丁，加盐拌匀，放置15分钟后挤干水份。

• 2、腊肉上蒸锅蒸熟，切成碎粒。

• 3、葱姜蒜切末。

• 4、青椒切丁，小米辣切粒。

• 5、炒锅内倒一点油，放入茄丁翻炒，炒软后盛出。

• 6、续一点油，爆香葱白姜蒜，放入青红椒翻炒。

• 7、加入腊肉炒匀。

• 8、放入茄丁翻炒。

• 9、生抽和醋，一点糖，加点水调成汁，倒入。

• 10、大火翻炒，收汁后撒上葱绿即可。