剁椒浇扣肉的做法 剁椒浇扣肉怎么做

“食材：
五花肉500克，
配料：
啤酒1瓶，剁椒适量，蒜片适量，
调料：
精盐，老抽，红糖，调味汁，味精。
方法：
1、五花肉切片，
2、先将切好的五花肉过开水去血水，
3、再把过好水的五花肉放进锅里煸干水分，炉至出油，调入老抽。
4、再倒进1瓶啤酒，精盐，红糖焖煮，直到把酒者干，肉焖熟焖透。
5、另起锅炒汁：
锅放油，下入剁椒，蒜片，
加盐翻炒均匀，
待剁椒炒熟时调入调味汁，味精和小量的清水烧开，
浇在焖熟的扣肉上面即成。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

剁椒浇扣肉的做法步骤

• 1、五花肉500克冼净

• 2、五花肉切片

• 3、先将切好的五花肉过开水去血水

• 4、再把过好水的五花肉放进锅里煸干水分，炉至出油，调入老抽。

• 5、再倒进1瓶啤酒，精盐，红糖焖煮，直到把酒者干，肉焖熟焖透。

• 6、剁椒适量，蒜片适量

• 7、另起锅炒汁：锅放油，下入剁椒，蒜片

• 8、加盐翻炒均匀

• 9、待剁椒炒熟时调入调味汁，味精和小量的清水烧开

• 10、浇在焖熟的扣肉上面即成。