酱香时蔬的做法 酱香时蔬怎么做

“喜欢酱香味道的菜品，酱香味道的鱼，酱香味道的肉，以及酱香味道的其他。将洋葱、胡萝卜、土豆、杏鲍菇、青椒、黄瓜组合在一起，用黄豆酱炒，也是一道美味。一个菜里囊括六种时蔬，色彩丰富，营养也全面。炒的口味不重，可以让家人多吃些。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酱香时蔬的做法步骤

• 1、洋葱、胡萝卜、土豆、杏鲍菇、青椒、黄瓜择洗干净

• 2、土豆切成丁用凉水浸泡

• 3、胡萝卜、杏鲍菇、青椒切成丁

• 4、洋葱、黄瓜切成丁

• 5、起油锅，杏鲍菇入锅过油，土豆入锅一同过油

• 6、胡萝卜入锅一同过油后盛出备用

• 7、再起油锅，洋葱入锅炒

• 8、炒出香味，加黄豆酱炒

• 9、胡萝卜、土豆、杏鲍菇入锅炒

• 10、青椒入锅炒

• 11、加盐、味精炒

• 12、炒均匀关火，黄瓜入锅炒

• 13、炒均匀即可盛出享用

小窍门

1、土豆切成丁后用凉水浸泡可以防止氧化。
2、此菜主要品酱香味道，不宜添加多种调味品。
3、为保留黄瓜的清香，要最后入锅。
4、黄豆酱有盐的成分，添加盐要控制好量。