脆皮鱿鱼圈的做法 脆皮鱿鱼圈怎么做

“下雨天总想吃点香喷喷的东西，于是买了大包的面包糠，超市走起又备鱿鱼圈和鸡腿，上周六用鸡腿炸了一次鸡米花，好吃极了。
这周阴天哪也没去在家又折腾起了鱿鱼圈，一样的酥脆可口，沾上蕃茄酱美味呀！(”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

脆皮鱿鱼圈的做法步骤

• 1、准备好所需要的材料，鱿鱼圈是买的速冻的

• 2、把鱿鱼圈解冻去去皮，洗干沥水，放盐、胡椒粉、料酒和烤肉酱拌均匀，然后腌制30分钟

• 3、准备好一份生粉、鸡蛋液和面包糠

• 4、把腌好的鱿鱼圈依次裹上一层生粉，再沾上鸡蛋液，最后放进面包糠中裹均

• 5、依次做好所有的鱿鱼圈

• 6、锅中倒适合油烧6成热，放鱿鱼圈进去开炸

• 7、炸的过程油温会慢慢升高，鱿鱼圈炸至金黄即可

• 8、捞起后用厨师纸滤下多余的油，最后配上蕃茄酱一起吃。

小窍门

鱿鱼圈上面的滑滑的皮要撕掉。
腌的时候放料酒去腥，腌制时候长更入味；
炸的时候油温不要太热以免外层的酥焦了而内部的鱿鱼肉还没熟。