酱炒螺蛳的做法 酱炒螺蛳怎么做

“
嘬嘬嘬……一颗接一颗，鲜香味美好吃到停不下来。
俗话说："清明螺，赛过鹅"，清明节前的螺蛳营养价值高，补益作用强。螺肉含有丰富的蛋白质及维生素A、维生素D，其性味甘寒，功能清肝明目。
”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酱炒螺蛳的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、螺蛳让店家剪去屁股，回家清洗干净后，放入盆中加入清水，加几滴食用油，静养半天。

• 3、生姜切丝，香葱切碎末，准备好葱伴侣6月香豆瓣酱。

• 4、螺蛳清洗干净滤干水分，豆瓣酱加少许清水调匀。

• 5、锅烧热加入食用油烧七分热，放入葱姜炒香。

• 6、把螺蛳倒入大火翻炒后加入味达美臻品料酒，用锅盖焖一下。

• 7、把豆瓣酱倒入拌匀。加适量开水炒均匀.

• 8、盖上锅盖煮3~4分钟后撒上葱花。

• 9、装盘上桌享用，鲜香味美非常好吃。

小窍门

螺蛳买回家一定要清洗几遍静养，加几滴食用油或是食盐能让螺蛳快速吐净泥沙。
螺蛳不要买大的，小一点更嫩，清明前后是吃螺蛳或田螺最好的季节。
喜欢吃辣的朋友可以加点小米椒更爽哦。