香辣酱炒螺蛳怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

螺狮是人们平时夏天的生活中非常喜欢的一种海鲜食物。螺狮的做法多种多样，而且味道也是各有不一，罗失事的一只肉味非常鲜美，而且，非常的好吃。今天所说的是香辣酱炒螺狮，当然需要有一种相爱，将可以增加了螺丝的鲜味降低螺蛳的腥味。

主料

螺蛳 ：1500g

辅料

红辣椒 ：1个
蒜瓣 ：6个
香叶 ：4片
干姜 ：2片
蚝油 ：15g
葱 ：1根
白酒 ：15ml
香辣酱 ：30g
酱油 ：25ml
白糖 ：10g

具体步骤

1.螺蛳清水浸泡加少许香油吐泥沙，最好是浸泡一夜。

2.准备好作料。

3.炒锅倒油爆香葱姜蒜，辣椒。

4.倒入洗净的螺蛳翻炒。

5.加入白酒炒香。

6.在加入香辣酱继续翻炒。

7.加入酱油。

8.加入白糖，

9.再加适量的清水。

10.加盖大火烧至10-15分钟。

11.最后加入盐，蚝油调味。

12.再翻炒均匀关火。

烹饪技巧

螺蛳买回来最好用清水浸泡滴上两滴香油吐泥沙，然后在洗净烹饪，这样螺蛳口感更好也更干净。烹饪时也可以把螺丝尾巴减掉，可以更加方便食用。用白酒烹饪可以更好的去除一些泥腥味。