螺蛳粉为什么叫做螺蛳粉

螺蛳熬成。精心制作的螺蛳汤具有清而不淡，麻而不燥，辣而不火，香而不腻的独特风味。其实，在螺蛳粉被发明之前，有的是嗦螺蛳的小摊。当时将螺蛳和猪骨以及一些香料放在一个锅里煮，吃的时候再把螺蛳盛出来，用牙签或者长针挑着肉吃，味道鲜香甜美。但因为田螺细小，费好长时间，吃的量也没有什么差别。直到后来有人发现干切粉煮熟后浇上猪骨螺蛳汤有异样的风味，这才有了现在的螺蛳粉。