蚕豆掌中宝的做法 蚕豆掌中宝怎么做

“掌中宝；是指鸭掌中的那块脆骨肉，其色泽浅黄、略带一点肉，如同指甲大小，口感爽脆，很有嚼劲.

蚕豆掌中宝，价格不贵，操作也不复杂，而口感鲜美，也不失为节曰菜谱。特别是现下，来杯冰镇啤洒，看着欧锦赛，嚼着掌中宝，真是惬意极了”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蚕豆掌中宝的做法步骤

• 1、主料图（木耳己泡发，掌中宝买的半成品已经腌制）。

• 2、蚕豆冼净去壳备用。

• 3、木耳洗净去蒂，撕小朵备用。

• 4、锅中热油烧5成热，放入姜、蒜、辣椒煸香。

• 5、放入掌中宝中火翻炒至金黄色，捞出沥油。

• 6、锅中入油，放入木耳翻炒2分钟。

• 7、放入蚕豆翻炒，加少许水，加盖煮5分钟至熟。

• 8、放入掌中宝翻炒。

• 9、加入盐、味精翻炒，搅拌均匀，即可。

小窍门

1此道菜微辣，喜欢重辣者可以多放些辣椒。
2蚕豆还可以换成时令的毛豆同炒。