糖醋栗子肉的做法 糖醋“栗子肉” 糖醋栗子肉怎么做

“这款菜还是在端午节是做得。一直不太清楚这肉是不是叫“栗子”肉。
我在买做粽子用的五花肉时，看到有这个卖，问店主：是什么肉？店主说：是栗子肉，就是蹄髈里的最好的一块肉，一个蹄髈就一个。一共就6个，我买了，大概是10.6元，也想不出怎么烧，于是就做成糖醋的了。
不过，肉一定是好肉，儿子说很好吃的，为此我都一个没吃呢。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

糖醋栗子肉的做法步骤

• 1、将肉洗净，沥干。

• 2、放点盐、料酒，姜片腌制20分钟p。

• 3、锅里起油，将肉放进锅里，略煎一会儿。

• 4、煎至肉变色，有香味。

• 5、把肉捞起，余下的油放入葱姜等料，煸香。

• 6、再把肉放进锅里，煸炒一会儿。

• 7、加料酒、生抽、老抽、醋、糖，再煸炒一下。加半碗水。大火烧。

• 8、大火烧开改小火焖，到汤汁浓稠即可。大火收汁。

• 9、装盆，可以放点小葱。

小窍门

不知道这叫什么？权当“栗子肉”了